アッサム紅茶とは：
大河ブラマプトラ川の恵みを受ける、インド北東部のアッサム地方。
この肥沃な大地で生産されるのが、アッサム紅茶です。

19世紀のアッサム種発見以来、インド紅茶の中心的存在、
現在では生産量の半分を占めるとも言われる、
まさにインド紅茶の「代表格」。

■メレング茶園は1852年まで歴史が遡る古参、
アッサムを代表するお茶処：ジョルハット地区に広がる
広大な茶園です。

海外だけでなく、インドでも人気の茶園、
ものによっては、インド国内の方が
高い値段が付くのだとか。

(経済成長著しいインドですので、
こういった現象が珍しくなくなる日も
近いかもしれませんが)

茶樹の８５％以上が
挿し木で増やした優良品種(クローン)。

香り・ボディ・華やかな茶葉の姿、
全てに秀でるように、定評のある品種を
吟味のうえ植栽するというこだわりが
紅茶の美味しさを支えています。


■今年シルバーポットがご紹介するのは
メレング茶園のＧＢＯＰサイズ。
(GBOP=GoldenBrokenOrangePekoe。
グレード詳細はこちらから)

細かめサイズの茶葉ですが、
これまでご紹介してきたＧＢＯＰよりも
カットが大きく、厚みもある
とっても立派なＧＢＯＰ！

金芽もたっぷり入った茶葉は目にも美しく、
ハニーのように甘く香ります。

この上質な茶葉から抽出される深紅の紅茶は
フラワリーな香りに
ドライフルーツのような甘い余韻、
そしてまるいコク。。。。

ミルクティーは格別の美味しさですが、
強い味わいがお好きな方は
ストレートティーで奥深い味わいを楽しむのも
良いでしょう。

■美味しい淹れかたの目安

茶葉3gに対して熱湯200ｃｃ、
蒸らし時間3～5分。
お好みに合わせて調整を。

また、煮出して作る
チャイ風ミルクティーもとびっきりの美味しさ！

茶葉3gを200ccの水で煮出し、
ひと煮立ちしたら牛乳150cc＆お砂糖を加えて、
もうひと煮立ち。

火からおろしたら、茶漉しで漉して出来上がり♪