ダージリン紅茶2011年セカンドフラッシュ
サーボ茶園DJ191FTGFOP1TippyClonal(50g)

セカンドフラッシュとは：

紅茶のシャンパンと称されるダージリン・ティー。
香り高く、透明感ある味わいは他に類をみません。

優雅な美味しさ・希少性・群をぬく高価な取引価格…
まさに、「紅茶の王様」です。

ヒマラヤ山麓で、150年以上も前に
イギリス人たちによって開かれた産地は、
春・夏・秋と年３回の旬を迎え、
毎期、紅茶市場を賑わせます。

5月下旬-6月頃に摘まれる夏摘みの紅茶、
それがセカンドフラッシュ。

ダージリンが華やかさを極める時期、
厳選を重ねた、格別な美味しさをお届けします。

標高762m～1890m、
ミリクバレーと呼ばれるエリアに広がり、
ネパール国境に接するサーボ茶園。

その名前は、かつて英国が
ネパールに侵攻しようとした際、
一帯に軍のテント「Tombu」をたてたことに、
由来するのだとか。

……

今年ご紹介する
サーボ茶園のセカンドフラッシュ
DJ191は特注紅茶！！

理想のTippyClonalを目指して、
シルバーポットのために、
特別な方法で仕上げていただきました♪

◆一つめのポイントは、火入れ。

ダージリンのセカンドフラッシュでは
２度火入れをする事が多いのですが
ＤＪ１９１は優美な香りを活かすために
火入れは一度に。

◆２つめのポイントはソーティング。

最後に茶葉を同じ大きさごとに
ふるい分ける作業(Sorting/Grading)に際して、
いつもより丁寧にソーティングをし、
大ぶりでふわっとしているけれど、
よく揃い、密度の高い茶葉に
しあげていただきました♪

２つのこだわりポイントを経て
生まれた紅茶は、
透明感の中に、夏摘みらしさが
ぎゅっと詰まった香り高い紅茶！！

シックな色のバラを思わせる
フラワーリーな芳しさを、
優しい香ばしさが引き締めて、
とてもエレガントな雰囲気を醸しています。

午後のひと時を優雅に演出する
極上のセカンドフラッシュを
お楽しみください♪

●茶葉について：

Tippy(芯芽がたくさん入った) Clonal(クローナル)の名前の通り、少しオレンジがかったシルバーティップをたくさん含むふわふわの茶葉。

グレードはＦＴＧＦＯＰ１。FTGFOP=Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe。

●美味しい淹れかた：

茶葉３ｇに対して熱湯２００ｃｃ、蒸らし時間は３分ほど。お好みに合わせてお楽しみください♪
ストレートティーがオススメ。

シルバーポット流、美味しい淹れかたもご覧下さい。