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ネパール
ジュンチヤバリ茶園春摘み(30g)(当ページ）

ネパール2011年ファーストフラッシュ
ジュンチヤバリ茶園Himalayan Lily(30g)

「世界の屋根」ヒマラヤ山脈を北に仰ぐネパール。
神秘的な響きを持つこの国では、
1860年代よりお茶が生産されています。

お茶処は東部に集中しており、
インド・ダージリンに隣接。
生産量はダージリンの1.5倍程度ですが、
ダージリン同様ファーストフラッシュ、
セカンドフラッシュ、オータムナルといった
クオリティーシーズンを楽しむ事ができます。

地理や気候、茶樹もダージリンと類似するため、
ダージリン・ティーとの共通性の中で語られる事も多い
ネパール・ティーですが、
ジュンチヤバリ茶園のお茶は、
ダージリンに勝るとも劣らぬ芳しさ。

独自の境地に達した
爽やかな味わい、香りをご紹介いたします！

■ご紹介する「Himalayan Lily」は
ジュンチヤバリ茶園の
春摘み・ファーストフラッシュ。

大きく、よく撚られた茶葉はとても印象的な姿、
湯を注ぐとほのかに焙じた香りが漂い、
懐かしい気持ちを呼び起こされます。

茶葉の多くが大きな一枚の葉っぱに
ゆっくり戻る様子は、春の目ざめを
象徴するかのようで感動的！！

美しいハニーイエローの水色から
白い花を思わせるフラワリーな香りが広がり、
フルーティーな余韻を残します。

渋み少なく、端正な趣きは、
まさにヒマラヤ山脈の清々しさそのもの！

茶葉の姿や味わい・香りから
烏龍茶を連想する方も
いらっしゃると思いますが
それもそのはず、
Himalayan Lily は日光萎凋や、
揺青(葉を揺すり葉に傷をつけて
酸化発酵を促す作業)、
釜煎りなど
烏龍茶にインスピレーションを得た
製造過程を取り入れています。

ダージリン・ファーストフラッシュより
さらにアジアンな雰囲気を帯びた個性は
日々の疲れを癒し、
静かな心を取り戻すのにぴったり！

◆アイスティーも格別な美味しさ、
暑い時期のおススメです。

また一晩抽出して作る水出しは
涼やかさの中に
フルーティーな香りを内包、
熱湯で淹れる時とは
また異なる美味しさで魅了してくれます。

●美味しい淹れかた：
茶葉３ｇに対して熱湯２００ｃｃ、
蒸らし時間は３分ほど。

気温が高い時期は、ぜひ水出も。
茶葉3gに対して水200cc、
ちょっと長いですが半日程度、抽出して。

「ジュンチヤバリ」とは
どのような意味なのでしょうか？

オーナーの
ローチャンさんに伺うと、

「ふふふ、ちょっと日本語っぽくて、いいでしょ？
純・茶・バリみたいで…。
実は私の父の名前には
「月」という意味があって、
茶園にも月を意味するJunを使いました。
Chiyaはお茶、Bariは園、
つまり月光茶園、といったところでしょうか」

とのこと。

なるほど、とてもロマンチックなお名前なのですね。
ローチャンさんの弟も
茶園運営に参加されているとのことで、
何だかファミリーの温もりを感じさせる茶園、
ますますジュンチヤバリのファンになってしまいそうです♪