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ネパール
ジュンチヤバリ茶園夏摘み(当ページ）

ネパール2011年セカンドフラッシュ
ジュンチヤバリ茶園Himalayan Rose(30g)

「世界の屋根」ヒマラヤ山脈を北に仰ぐネパール。
神秘的な響きを持つこの国では、
1860年代よりお茶が生産されています。

お茶処は東部に集中しており、
インドのダージリンに隣接。

生産量はダージリンの1.5倍程度ですが、
ダージリン同様ファーストフラッシュ、
セカンドフラッシュ、オータムナルといった
クオリティーシーズンを楽しむ事ができます。

地理や気候、茶樹もダージリンと類似するため、
ダージリン・ティーとの共通性の中で語られる事も多い
ネパール・ティーですが、
ジュンチヤバリ茶園のお茶は、
ダージリンに勝るとも劣らぬ芳しさ。

独自の境地に達した
爽やかな味わい、香りをご紹介いたします！

■ご紹介する「Himalayan Rose」は
ジュンチヤバリ茶園の夏摘み・セカンドフラッシュ。

茶葉はジュンチヤバリ茶園の
Ramche区画で摘まれましたが、
ここは標高1650m前後、
同じ茶園の中でも比較的乾燥した地域。

茶葉は厳しい環境を生き抜くべく、
香りに繋がる二次代謝を行いながら、
ゆっくりと成長します。
(ダージリン・セカンドフラッシュのマスカテル等も
二次代謝の原理で生まれる香りです。)

口に含むやふわりと広がる
ローズのような香り。

ダージリン・クローナル系セカンドフラッシュ
(特にサーボ茶園)にも通じる華やかさですが、
よりスッキリとして甘みを帯びた飲み口。

素直な香りの世界を、堪能する事ができます。

アイスティーも格別な美味しさ、
暑い時期のおススメ♪

また一晩抽出して作る水出しは
驚くほどフルーティーな香り、
ブドウの種のまわりの
ぎゅっとした雰囲気が魅力です。

熱湯で淹れる時とは
また異なる美味しさをお楽しみください。

●茶葉について：

芯芽もたくさん入るふわりと大ぶりな茶葉。
ダージリンのFTGFOPクラスに似ています。

●美味しい淹れかた：
茶葉３ｇに対して熱湯２００ｃｃ、
蒸らし時間は３分ほど。

気温が高い時期は、ぜひ水出も。
茶葉3gに対して水200cc、
8～16時間前後、抽出して。

シルバーポット流、美味しい淹れかたも
ご覧下さい。

「ジュンチヤバリ」とは
どのような意味なのでしょうか？

オーナーの
ローチャンさんに伺うと、

「ふふふ、ちょっと日本語っぽくて、いいでしょ？
純・茶・バリみたいで…。
実は私の父の名前には
「月」という意味があって、
茶園にも月を意味するJunを使いました。
Chiyaはお茶、Bariは園、
つまり月光茶園、といったところでしょうか」

とのこと。

なるほど、とてもロマンチックなお名前なのですね。
ローチャンさんの弟も
茶園運営に参加されているとのことで、
何だかファミリーの温もりを感じさせる茶園、
ますますジュンチヤバリのファンになってしまいそうです♪