「セイロン ティー」の名で親しまれるスリランカの紅茶は、産地の高度によって高地、中地、低地産に分かれ、ディンブラは高地産紅茶。産地はスリランカ南西部にあり、１～3月頃に旬を迎えます。

久々にサマセット茶園のシーズナルティーが入荷。
草原の風、梅の花やプラム、柑橘をボウルに入れて軽く一混ぜしたかのような香りがふわっ。 元気な味わいながら端正なまとまり、親しみやすい風味の癒し系シーズナルディンブラです。

香りを楽しむストレートティーは蒸らし時間45秒と短め、ミルクティーで楽しむ場合は3分程で。

朝の一杯にもお勧め、日々に活き活きとしたリズムを与えてくれる紅茶です。

茶園について

産地ディンブラの中心に位置するサマセット茶園。穏やかな稜線を描く丘に広がる茶畑は緑の絨毯のよう。

右上画像は苗の育成場に立てられたボード。スリランカ高地で推奨されている品種DT1が積極的に導入されている様子が伺えたが茶樹の約半分は実生。

茶葉について

グレードはBOP　=　Broken Orange Pekoe。細かめサイズです。

入れ方の目安

ストレートティーで楽しむ場合は茶葉3gに対して熱湯150～200ml、蒸らし時間45秒ほど。ミルクティーの場合は3分ほど蒸らしてください。お好みに合わせて調整を。

シルバーポット流、おいしい入れ方 もご覧下さい。

もっと紅茶について詳しく知りたい、あの言葉はどんな意味？ そんな疑問が解決する紅茶の本、書きました。