ネパールの「食」を少しご紹介しましょう。


冒頭画像はジュンチヤバリ茶園での
昼食の様子。

ありがたい事に毎日３食
いろいろと出してくださり、感謝。

インドとそう変わりなく、
基本的にはスパイスを利かせた料理がメイン。
ご飯も登場するので食べやすいです。

淡いからし色のスープは「ダル」と呼ばれる
お豆のスープ。
日本でいうところのお味噌汁にあたるほど
身近な存在です。

左上はネパール・チベット名物「モモ」。
ネパール式餃子で、
野菜だけのフィリングの
ベジタリアン・モモもありますし、鳥、豚、
珍しいところでは水牛のモモもあります。

海外に出る不思議と
スープに入った麺が恋しくなります、
とお話したところ、
「ぜひコレを食べるべき！」
と作ってくださったのが左下のトゥクパ。

チベットうどん、といった感じの料理で
これは本当に美味しかった！

右の画像はかなりおもしろい写真です。

お花風のものは、ネパールではジェリー、
インドではジャレビと呼ばれる
甘い甘い揚げ菓子。

ネパールでは
このジェリーをさらにバターを塗った
クレープのようなものに挟んでいただくそうで、
かなりカロリーが気になるスイーツですが
クセになりそうな禁断の美味しさです。

-続く-