スリランカの紅茶は工場の標高によって
高地産・ハイグロウン(標高約1200m以上~)、中地産・ミッドグロウン/ミディアムグロウン(600~1200m)、低地産・ローグロウン(600m以下)に分類され、キャンディはミッドグロウンの産地です。
その名はスリランカの古都に由来し、セイロン紅茶の父・ジェームズテイラーが紅茶栽培を始めた場所。
程よいボディと明るい赤褐色の水色、紅茶らしい風味と飲みやすさを兼ね備えた紅茶の宝庫です。
当ページでご紹介するのは2021年に3月中旬キャンディ、クレイグヘッド茶園で製造された紅茶。
甘さを帯びた穏やかな香ばしさに柑橘のような香りが魅力、見え隠れするハーバルなニュアンスは南インドのニルギリを思わせるものがあって、ニルギリ・ファンにとっても愛すべき紅茶となる事でしょう。
さっぱりとした味わい、最後に舌をくすぐるほんの少しの渋みはカクテルにおけるビターズ的な役割を果たし、この紅茶をハツラツとして洒落たものにしています。
アイスティーにもお勧め、クリアな色合いと爽やかな風味をお楽しみください。
茶園について
古都キャンディから南西に約38kg、ナワラピティヤに広がる茶園。
この一帯は英国植民地時代、コーヒー栽培の中心地の一つとして拓かれました。
茶葉について
グレードはFBOP
FBOP=Flowery Broken Orange Pekoe
入れ方の目安
茶葉3gに対して熱湯150~200ml、蒸らし時間は3分ほど。ストレートティーがお勧めですがお好みで牛乳を入れても。
香り良い軽快なミルクティーをお楽しみいただけます。
シルバーポット流、おいしい入れ方 もご覧下さい。
もっと紅茶について詳しく知りたい、あの言葉はどんな意味? そんな疑問が解決する紅茶の本、書きました。
【名称】 紅茶 【原材料名】 紅茶 【内容量】 50g 【賞味期限】 別途商品ラベルに記載 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。 【原産国名】 スリランカ 【加工者】 有限会社シルバーポット 東京都文京区大塚6-22-23
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2021年に3月中旬キャンディ、クレイグヘッド茶園で製造された紅茶。甘さを帯びた穏やかな香ばしさに柑橘のような香りが魅力、見え隠れするハーバルなニュアンスは南インドのニルギリを思わせるものがあって、ニルギリ・ファンにとっても愛すべき紅茶となる事でしょう。アイスティーにもお勧め、クリアな色合いと爽やかな風味をお楽しみください。