風味豊かな濃厚ミルクティーにはこの紅茶

アッサムCTC ハティマラ茶園

ご自宅でチャイを手作りしたい方にもぴったり！

CTCとは？

ＣＴＣは茶葉の形状を指す言葉で、 製法のCrush、Tear、Curlの 頭文字に由来します。

文字通り、専用の機械を通して Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)すると、写真のようにコロコロと丸い茶葉の出来上がり。


茶葉は茶汁を充分にまとっており、 サッと濃い紅茶を抽出できるのが特徴です。

特にコックリとした味わいをお楽しみいただける アッサムCTCは、

煮出しミルクティーにこれ以上ぴったりの茶葉はない！

と思わせてくれる無敵の存在です。

シーズン中は予約でいっぱい、
名園ハティマラの魅力

アッサムの８割以上はＣＴＣになるのですが、 当店でご紹介するCTCは輸出用の最高品質。中でもハティマラは、ヨーロッパで人気の高いブランド茶園です。

アッサム初の１００％クローン(挿し木で増やす優良品種)ガーデン、ゆったりとした深いコクもこの茶畑あってのもの。

当店オープン間もないころ、 紅茶の街：コルカタのオークション・ハウスで 初めて出会い、なめらかなコクと甘みを帯びた味わいに感激。
他のCTCとは一味違うおいしさにすっかり魅了され、 以来ずっとご紹介し続けています。

おかげ様で

「絶対、これじゃないと」

と、毎年たくさんの方にお楽しみいただく大人気アッサムになりました。

やわらか、濃厚ミルクティー！

通常のリーフティーと同様の入れ方でもお楽しみいただけますが、お勧めはミルクパンで煮出すチャイ・スタイル。

煮出すと同時に立ち上る干しぶどうを思わせる懐かしく、甘い香り…

ミルクとお砂糖を加えれば、あっと言う間に風味豊かな濃厚ミルクティーの出来上がり！

ハティマラならではの柔らかなコク、後ひく美味しさ。

まるで、ココアみたい！？

2025年は柔らかく深いコクで、我々にとってのハティマラ原点に戻った風味。

茶葉グレードは比較的大きい粒サイズのBPS。
品格ある味わいを楽しめる事が多いBPSグレードは、シルバーポットの定番です。

上記のチャイの作り方で、茶葉と一緒にお好みのスパイスを入れ、煮出すだけで簡単にスパイスチャイができます。 お料理用のスパイスでOK、色々試してお気に入りの味を見つけてみては？

例えばジンジャー(生姜)、シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ、八角など。お好みの組み合わせ、量でどうぞ。

◆ティーポットを使う入れ方
茶葉3gに対して熱湯150〜200ml、蒸らし時間は3.5〜5分ほど。お好みに合わせて調整を。
シルバーポット流、 おいしい入れ方 もご覧下さい。