アッサムはインドの州名であると同時に、この地に広がるインド最大の紅茶産地。 茶園はアッサム州を横切る大河ブラマプトラ東側流域の平原に集中しています。

３つのシーズンがありますが、 当店ではアッサムが最もアッサムらしくなるセカンドフラッシュを中心にご紹介しています。

リーフの形状は大きく分けて２つ、 お馴染の茶葉の姿をしたオーソドックス・タイプと丸い粒状のＣＴＣ。

CTCは茶葉の形状を指す言葉で、製法のCrush、Tear、Curlの 頭文字に由来します。

専用の機械を通してCrush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)するとコロコロと丸い茶葉の出来上がり。

茶葉は茶汁を充分にまとっており、湯に入れた時にサッと紅茶らしい液色が出るという特徴はティーバッグの普及に大いに貢献しました。

CTC製法は様々な産地で採用されていますが、コックリとした味わいをお楽しみいただけるアッサムのCTCは煮出しミルクティーにぴったり。

チャイにこれ以上合う茶葉は無い！と思わせてくれる無敵の存在です。

端正なコクとおいしさ、ヌマリガー

2025年は2茶園からアッサムCTCをご紹介。 一つは定番のハティマラ、もう一つが当ページでご紹介するヌマリガー。

似た風味ではありますが煮だしミルクティーにすればチョコレートを思わせる香り、より輪郭がはっきりとして端正なのがヌマリガーです。

粒大きめグレード(サイズ)のBPS。チャイ・スタイルはもちろんのこと、オーソドックスリーフと同様にポットで入れるスタイルでもお楽しみいただけます。

アッサム・ゴラガート県の茶園。
有名なカジランガ国立公園から20km、近隣は象の回廊としても知られ、野生動物の姿が珍しくない豊かな自然の中にあります。 茶園名はアホムとカチャール王朝の衝突に翻弄された悲劇の「Numali」姫に由来するとか。

◆ポットを使う入れ方
茶葉3gに対して熱湯150〜200ml、蒸らし時間は3〜5分ほど。お好みに合わせて調整を。
シルバーポット流、おいしい入れ方 もご覧下さい。